近日，中國科學(xué)院合肥物質(zhì)院智能所離子束中心工業(yè)微生物課題組王鵬團(tuán)隊(duì)在益生菌遞送及功能方面取得研究進(jìn)展，團(tuán)隊(duì)利用反溶劑沉淀法制備納米顆粒對(duì)益生菌進(jìn)行包裹，可以顯著提高益生菌存活率。研究有助于開發(fā)食品級(jí)益生菌輸送系統(tǒng)，也為設(shè)計(jì)益生菌功能食品提供了新方法。（攝制：徐旻昊??張秋雨??實(shí)習(xí)生?王娟?策劃：徐國康?出品：視覺安徽工作室?編輯：甘亮）